Découvrez une nouvelle saveur : La main de Bouddha

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Fruit sacré en Asie et symbole de bonheur, la main de Bouddha intrigue par sa forme et son parfum unique. Utilisé depuis des siècles en Asie pour ses vertus aromatiques et spirituelles, cet agrume atypique trouve aujourd’hui sa place dans nos assiettes, des tables des plus grands restaurants étoilés, jusqu'aux e-liquides pour cigarettes électroniques.

Qu'est-ce la main de Bouddha ?

Fruit méconnu à l'apparence étonnante " évoquant une main humaine, et spécialement la main en position de prière bouddhiste " comme l'écrit le Muséum national d'histoire naturelle, ce fruit jaune qui n'est autre que la main de Bouddha est pourtant, bel et bien un agrume.

Bien qu'étant un fruit méconnu à l'apparence étonnante, la main de Bouddha " évoquant une main humaine, et spécialement la main en position de prière bouddhiste" comme le souligne le Muséum national d'histoire naturelle, celui-ci est pourtant bel et bien un agrume.

Toutefois, contrairement aux autres cédrats, la main de Bouddha est dépourvue de pulpe et ne pourrait être utilisée pour en obtenir un jus. Seule son écorce très parfumée est utilisée, aux arômes à mi-chemin entre le citron et la fleur de citronnier, ou encore l'orange. Des aspects qui font de la main de Bouddha un ingrédient prisé dans la gastronomie occidentale, la parfumerie et désormais dans certains e-liquides exotiques.

D’où vient la main de Bouddha ?

Originaire d’Asie du Sud-Est, la main de Bouddha (Citrus medica var. sarcodactylis), appartient à la grande famille des cédrats. Elle est cultivée principalement en Chine, au Japon et en Inde, où elle est considérée comme un symbole de chance et de prospérité.

Traditionnellement, on l’offre dans les temples bouddhistes pour attirer bonheur et protection, d’où son nom à connotation spirituelle. Aujourd’hui, on la retrouve également en Méditerranée, où sa culture s’étend grâce à la demande croissante pour ses zestes aromatiques.

Quel goût a la main de Bouddha ?

Bien qu’elle ne contienne pas de chair, la main de Bouddha possède une écorce douce, légèrement sucrée et florale, bien moins acide qu’un citron classique. La main de Bouddha présente des arômes zestés et boisés, qui font une base aromatique originale, utilisée dans les confiseries, les infusions et les créations d’e-liquides. Par ailleurs, elle évoque à la fois le citron, la verveine et le yuzu, tout en conservant une signature olfactive propre à elle.

Des variétés aux arômes différents

Selon la région de culture, la main de Bouddha peut présenter des nuances aromatiques distinctes :

• En Chine, son goût est prononcé presque résineux avec une note citronnée intense, même si le fruit porte essentiellement une valeur symbolique et culturelle où les chinois préfèreront l'utiliser pour parfumer leurs demeures. S'ils le consomment, cela sera surtout au sein d'une infusion ou en zestes confits

• Au Japon, celle-ci présentera un goût subtil et floral qui rappelle la bergamote voire le yuzu. Ainsi, celle-ci est uniquement consommée lors de grandes occasions et dans la haute gastronomie.
  
  

Le saviez-vous ? 

On distingue notamment les mains de Bouddha “ouvertes”, dont les doigts s’écartent comme une fleur, et les “fermées”, où les doigts restent serrés, symbolisant la prière. Ces différences influencent l’intensité du parfum, les arômes citronnés, leur perception sucrée et arômes résineux, y compris dans les eliquides pour cigarettes électroniques. Mais quels sont-ils ?

Quels sont les eliquides au goût de la main de Bouddha ?

Actuellement, vous trouverez dans notre catalogue, 3 marques qui proposent des eliquides à la saveur de main de Bouddha :

• Coral Beach de Like A Woman : Mandarine, Citron Vert, Main de Bouddha, Frais

• Funky Bouddha de Hey Boogie : Main de Bouddha, Corossol

• Kuroko de Fighter Fuel : Fruit du Dragon, Main de Bouddha, Grenade, Frais
  
  

Trois références (pour le moment) qui illustrent la diversité d’interprétations possibles autour de la main de Bouddha, qu’elle soit associée à d'autres agrumes ou à des fruits exotiques. Une manière originale d’explorer ce cédrat rare à travers la vape.

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